自省 1011

又進入萎靡的階段，我想我的個性造就我懶散的人生，開店也四年多，真的是累了，越來越沒有動力。我好像很難在一個工作上穩定待一段時間，不知道前輩子是否為遊牧民族。身體的疼痛又復發，已經不知道多久沒有辦法在床上一覺到天明。吃止痛藥已是常態，看了西醫中醫針灸推拿按摩球，都無法徹底解決，是年輕時太揮霍身體造成現在枯竭的狀況嗎?

昨天又開始學習打坐，從10分鐘開始，也要學習食不語，讓心靜下來，據說打坐也可以治癒疾病，我只能cross my finger。

從小身體就很多狀況，常頭痛，體力不佳，心臟無力，真是糟糕。

 

獅子的點心

 

閱讀完第三本小川糸的作品，第一本是山茶花文具店，第二本是永遠的院子，這本探討臨終前的身心靈照護。她作品總是從一個嚴肅的生命主題開始，但主角在悲傷故事中又生出希望，或是與命運和解。難怪是療癒系的大師，她不會以打雞血方式硬要你振奮起來，而是一步步解開拉住你腳踝的鎖或是纏結。"人到臨死之前都有機會改變"，你願意改變嗎?

居家隔離的小心情

居家隔離這幾天深深體會獨居的不便，朋友們透過臉書問候，也主動說可以代為採購。但說實在畢竟不是家人，總覺得會造成別人的麻煩。再加上自己住的稍為遠一點，不希望朋友是特意去採購，而且現在超市貨物常常不是很齊全，朋友都要多跑幾次。唉，總之就是麻煩。(謝謝老友傍晚送一桶豆花，又有了補及品)

這疫情也算是看清Daisy，知道我確診後沒有任何問候，就是不在乎。但意外的是Joyce在Line上留言，我直接刪了。人之間互動就是這樣，過了這個村就沒有那個店。但我在Line上跟聖迪說了，老了我們住在一起吧。他開玩笑說還沒老，玩笑帶過。

媽媽食慾不好心情也不好，跟她視訊鼓勵她，一定要吃東西。等隔離結束就趕緊回台北看她，好好照顧她。

染疫後

星期一終於快篩陽性，其實身體不舒服已經好幾天，但還不至於很不舒服。確診是意料中的意外，因為朋友已經很少，但彼此小小的疏忽就染疫了。很巧的是台北全家也都確診，等隔離後我就可以回去看爸媽了，有人說染疫後就無敵星星，希望是如此。

我一向對於獨居偏鄉生活不會感到有什麼不方便的地方，因為有宅配等等以為可以解決所有問題，但這次為了取得清冠一號有了新的感想。視訊看診不是問題，而是誰能幫你取藥? 可申請公費清冠的中醫診所遠在至少40分鐘的車程(最近的一家)，此時只好拜託朋友的先生去取藥。再說生活問題，因為隔離所以不能出去採買，也得拜託不同友人幫忙。幸好，身邊朋友都很熱心，但人情總是難償還。

今天努力振奮一下，再追劇下去就覺得自己太失敗了，而且看一整天什麼也記不得"腦霧"現象。另外也覺得自己該找下個有興趣可努力的工作，但是什麼還很混沌，希望透過文字書寫與自己對話，找到努力的目標。

 

疫情下的小日子

最近似乎萬事都難測，疫情、天氣、股市都在風雨飄搖中。

以疫情來說因為這裡遠離都市，人口低密集度，出入不是開車就是騎車，過去的不便成了安全防護罩，生活上基本還是沒什麼影響。

天氣呢，今年的極端氣候似乎更加明顯，最近幾次都是強降雨，前幾天清晨還收到國家級即時通報，幸好沒淹水，但雨水又找到屋頂漏縫跑了進來，等天氣轉好再去屋頂瞧瞧。

股市我持續小量的定期定額，美股已經跌了超過30%，從各方資料的判斷，應該下跌有限。cnn恐慌貪婪指數從9到17。

這段時間雖然生意清淡，就靜靜的過著我的小日子，等天氣穩定要修理老房子也給老車打個蠟。

麵包魂 二

1.  基本軟土司，，配方來自小乖提供一位韓國金永模所出版的書
   材料：鮮奶120g，糖37.5g，鹽5g，水手牌法式麵包粉250g，奶油45g(用芥子油取代)，酵母菌8g，蛋一顆
   烘焙：reguler light
   結果：真的很蓬鬆，很日式。
   
   
2. 麵包機基礎，無蛋無奶油
   材料：冰水180g，糖20g，高筋麵粉250g，植物油15g，鹽3g，酵母菌3g，另外面種100g
   烘焙：4，下次應該要選5 有四個小時
   結果：
3. 
   

麵包魂大發 一

 自從發現家裡的麵包機沒燒壞，就開始自製吐司，每次都像個實驗充滿未知的樂趣。網路上配方眾多，加上機器又不同，結果常有意外，在此做個紀錄

1. 基礎白吐司，配方來自辣媽咪
   材料：水200g，糖30g，鹽3g，高筋麵粉300g，奶油30g，酵母菌2.8g
   烘焙：法式
   結果：外酥內軟還不錯，就是外皮有點過焦
   
   
2. 基礎白吐司調整版，配方來自辣媽咪
   材料：水200g，糖30g，鹽3g，水手牌法式麵包粉300g，芥子油30g，酵母菌2.8g+義式香料
   烘焙：法式
   結果：差不多，多了香草香氣，但依舊外皮有點過
   
   
3. 基礎白吐司，配方來自麵包機手冊
   材料：水170g，糖3.26g，鹽2.6g，水手牌法式麵包粉375g，芥子油11.72g，酵母菌4.56g
   烘焙：法式，提早五分鐘出爐
   結果：外酥內軟還不錯
   
   
4. 皇后吐司，，配方來自辣媽咪
   材料：雞蛋兩顆+水200g，糖35g，鹽3g，水手牌法式麵包粉300g，奶油45g，酵母菌2.8g
   烘焙：一般，部分奶油在揉麵完才加，據說有脆皮效果
   結果：有雞蛋香氣，但還是有點硬
   
   
5. 脆皮鮮奶吐司，，配方來自oldwu
   材料：鮮奶190g，糖2.5g(配方沒有，但我擔心影響發酵所以加一點點)，鹽2g，水手牌法式麵包粉240g+鬆餅粉10g(配方是高筋225+低筋25，但沒有低筋所以用鬆餅粉取代)，奶油12g(用芥子油取代)，酵母菌3g
   烘焙：法式，提早10分鐘出爐
   結果：很普通而且很矮
   
   
6. 5度C冷藏液種
   這做法真的太複雜，直接進入結果，https://cookparktw.blogspot.com/2014/06/5.html
   結果：這次是室溫發酵，一開始直接放進不插電麵包機，結果忘了蓋上濕毛巾。發酵沒有很漂亮，就再移入冰箱因為太晚了。隔天還是沒有發，本想當饅頭蒸了，請教小乖後決定繼續在室內發酵。沒想到兩個小時後，竟然發起來了，就直接烤。結果真的不錯，有我喜歡的鬆軟。好的方式是拿出整形分成四塊再放進烤盒，並把葉片取出，再第二次發酵。之後切十字不要切片吃。隔天回烤外皮脆，內軟，值得再做。