在處理一堆標本之後，鼓起勇氣到市場購買鮮魚，來試試看不同魚種的口感。
五顏六色的鮮魚在眼前，除了鸚哥與秋姑其他我竟然幾乎都沒吃過。右上方大魚是燕魚
今天購買了金麟魚以及秋姑，秋姑一斤270，四條共500元。秋姑是鬚鯛科的海緋鯉 Parupeneus屬，但一般市場只要有鬍鬚就會被當秋姑販賣，另一個很像的是Mulloidichthys 擬羊屬，據說口感比較差。兩種體型都可以到30cm以上。
托魚販清除乾淨才發現不便於辨識，因為脫去了魚鱗就像脫了衣服，花色都變淺。我試著片出兩片魚肉，試試乾煎，魚骨煮湯。這隻巴掌大的是金麟魚科的臺灣鋸鱗魚，體型最大可以到15.5cm https://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=269_019
乾煎發現容易鬆散，有點軟爛，需要有技巧。煮湯鮮甜，確實容易許多。
