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2022年5月26日 星期四

疫情下的小日子

最近似乎萬事都難測,疫情、天氣、股市都在風雨飄搖中。

以疫情來說因為這裡遠離都市,人口低密集度,出入不是開車就是騎車,過去的不便成了安全防護罩,生活上基本還是沒什麼影響。

天氣呢,今年的極端氣候似乎更加明顯,最近幾次都是強降雨,前幾天清晨還收到國家級即時通報,幸好沒淹水,但雨水又找到屋頂漏縫跑了進來,等天氣轉好再去屋頂瞧瞧。

股市我持續小量的定期定額,美股已經跌了超過30%,從各方資料的判斷,應該下跌有限。cnn恐慌貪婪指數從9到17。

這段時間雖然生意清淡,就靜靜的過著我的小日子,等天氣穩定要修理老房子也給老車打個蠟。

2022年5月22日 星期日

麵包魂 二

  1.  基本軟土司,,配方來自小乖提供一位韓國金永模所出版的書
    材料:鮮奶120g,糖37.5g,鹽5g,水手牌法式麵包粉250g,奶油45g(用芥子油取代),酵母菌8g,蛋一顆
    烘焙:reguler light
    結果:真的很蓬鬆,很日式。

  2. 麵包機基礎,無蛋無奶油
    材料:冰水180g,糖20g,高筋麵粉250g,植物油15g,鹽3g,酵母菌3g,另外面種100g
    烘焙:4,下次應該要選5 有四個小時
    結果: